昨年末カリスマらーめん店のNさんから私の携帯に電話がありました。よく、TVで見ていましたし、突然だったので、かなりビックリしました。でも、なぜ番号を知ってるんだろうと思い、お聞きしてみると、飲食業のコンサルティングを精力的にやられている方からのご紹介でした。

さて、Nさんから弊社へのMissionは「東京１号店を出したい!」とのことでした。お電話をいただいてから、数日後に弊社においでいただいて、いろいろお話させていただいた中で、「MenuのベースはNのラーメンで、違う名前・違うコンセプトの店を一店一店出していきたい」というお話をお伺いして、何か中小のアパレルの戦略とも類似するところがあって、私としては非常に共感するものがありました。

それから、2ヶ月ほど経過して、（タダ、2ヶ月経過した訳じゃないですよ 笑）恵比寿の駅に近いところで、イイ感じの店舗が見つかったのですが、既に3社申し込みが入っている状態でした。ラーメン屋さんは基本的にビルオーナーに嫌われる業種なのですが、和風ラーメンということと、Nさんと弊社の気迫?運?が相俟って、なみいる競合他社を差し置いて契約させていただきました。

4月半ばオープン予定だそうです。内装も通常のラーメン屋さんとは異なる斬新なデザインになるのではないでしょうか?そんなNさんのラーメンを東京で食べたい方は、メディアの露出が多くなって、激しい行列ができる前にお早めにどうぞ。